合同没签中介手里留钱一般不合法。下面我将从法律角度为您详细解释：

定金的法律特征

1. 从属性：定金随着合同的存在而存在，随着合同的消灭而消灭。如果没有签订合同，定金的存在就缺乏法律基础。
2. 实践性：定金是由合同当事人约定的，但只有当事人关于定金的约定，而无定金的实际交付，定金担保并不能成立。只有合同当事人将定金实际交付给对方，定金才能成立。
3. 预先支付性：定金需要在合同成立后、未履行前交付，才能起到担保的作用。
4. 双重担保性：定金同时担保合同双方当事人的债权。交付定金的一方不履行债务的，丧失定金；而收受定金的一方不履行债务的，则应双倍返还定金。

结合您的情况

在您未与中介签订合同的情况下，如果中介擅自扣留您的钱款（如定金），这通常是不合法的。因为此时定金合同并未成立，中介没有法律依据来扣留这笔钱。您有权要求中介返还这笔钱，并可以拿起法律武器来捍卫自己的正当权利。

法律建议

1. 与中介沟通：首先尝试与中介进行友好沟通，明确表达您的诉求，要求中介返还钱款。
2. 收集证据：如果沟通无果，您需要收集相关证据，如转账记录、聊天记录等，以证明中介扣留了您的钱款。
3. 法律途径：如果中介仍然拒绝返还钱款，您可以通过法律途径来维护自己的权益，比如向当地消费者协会投诉、向法院提起诉讼等。

总之，合同没签中介手里留钱一般不合法。如果您遇到类似情况，请务必保持冷静，采取合适的措施来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。