当遇到对方全责但不同意保险公司理赔方案的情况时，您可以按照以下步骤来处理：

第一步：留存证据

首先，确保您已经收集了所有与事故相关的证据，包括现场拍摄的照片、事故责任认定书、医疗单据、车辆维修发票等。这些证据将用于证明事故的责任归属以及您的损失情况。

第二步：与对方及保险公司沟通

接下来，尝试与对方及其保险公司进行沟通。向对方清晰阐述其应依据保险合同履行理赔责任，并告知其拒绝理赔可能带来的法律后果。如果对方仍然拒绝理赔，您可以要求其出具一份书面的拒绝理赔说明。

第三步：向自己保险公司求助

若与对方及保险公司沟通无果，您可以向自己的保险公司报案，并详细说明情况，请求其协助处理。保险公司可能会根据您的保险合同条款提供相应的支持和帮助。

第四步：法律途径解决

如果以上步骤均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向事故发生地或被告住所地的基层人民法院提起诉讼，要求对方及其保险公司履行理赔义务。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，包括事故经过、责任归属、损失情况以及法律依据等。

注意事项

1. 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免与对方发生不必要的争执。
2. 注意保留所有与事故和理赔相关的证据和文件，以备不时之需。
3. 如果需要法律帮助，请咨询专业的律师或法律机构，以确保您的权益得到充分保护。

总之，当遇到对方全责但不同意保险公司理赔方案的情况时，您应该通过留存证据、与对方及保险公司沟通、向自己保险公司求助以及法律途径等步骤来解决问题。希望这些建议能对您有所帮助。