信用卡中心在欠款人去世后，一般不可以直接起诉要求调取欠款人其他银行的流水。下面我将从法律角度详细解释这一点：

1. 隐私权保护：

   • 欠款人去世后，其个人隐私仍然受到法律保护。其他银行的流水记录属于个人隐私范畴，未经合法程序，任何机构或个人都不得擅自调取。

2. 法律程序要求：

   • 信用卡中心若需调取欠款人其他银行的流水，必须通过正当的法律程序，如向法院申请调查令或执行令，并需证明这一调取行为对于解决信用卡欠款纠纷具有必要性。

3. 债务继承与清偿：

   • 欠款人去世后，其债务应由其遗产继承人承担。信用卡中心应首先通过合法途径确定遗产继承人，并与其协商债务清偿事宜。
   • 若遗产继承人同意清偿债务，则信用卡中心无需调取其他银行流水；若遗产继承人拒绝清偿或无法确定遗产继承人，信用卡中心可通过法律途径追讨债务，但仍需遵循法律程序，不能直接调取流水。

4. 特殊情况：

   • 在某些特殊情况下，如涉及诈骗、洗钱等违法犯罪行为，相关部门可能依据法律程序调取银行流水作为证据。但这与信用卡中心直接起诉要求调取流水是两个不同的概念。

综上所述，信用卡中心在欠款人去世后，不能直接起诉要求调取欠款人其他银行的流水。他们应通过合法途径解决债务纠纷，并尊重欠款人的隐私权。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。