您好，关于“人身保险合同纠纷中，与分公司签订合同是否可以告总公司”的问题，我可以给您一个清晰、详细且有深度的解答。

首先，我们需要明确的是，分公司与总公司之间的法律关系。分公司作为总公司的分支机构，通常不具有独立法人资格，但其依法设立并领取营业执照，能够以自己名义从事民事活动。这意味着，分公司签订的合同在法律上是具有效力的。

当与分公司签订的人身保险合同发生纠纷时，如果分公司的财产不足以承担相应责任，根据法律规定，总公司需承担补充责任。这是因为总公司作为分公司的设立者和管理者，对分公司的经营行为负有监管和兜底责任。

因此，在人身保险合同纠纷中，如果与分公司协商无果，且分公司资产有限难以足额赔偿损失，您完全有权将总公司列为共同被告提起诉讼，要求总公司承担补充赔偿责任。

在起诉过程中，您需要准备充分的证据来支持您的诉求。这些证据包括但不限于：合同文本、履行过程中的往来文件、沟通记录、损失证明等。这些证据将有助于法院全面了解案件事实，并作出公正的裁决。

总之，与分公司签订的人身保险合同发生纠纷时，若符合法律规定条件，您是可以对总公司提起诉讼的。在起诉过程中，请务必遵循法定程序，准备充分证据，以保障您的合法权益能够通过法律途径得以维护。