针对“员工出差期间不打招呼离职”的情况，起诉书的撰写需要围绕劳动合同法的相关规定以及公司的规章制度进行。以下是一个简要的起诉书撰写指南，但请注意，具体细节应根据实际情况和当地法律法规调整，并建议在正式提交前由专业律师审核。
起诉书核心要点：
明确原被告信息：
- 原告：公司全称、法定代表人、住所地等。
- 被告：员工姓名、性别、身份证号码、住址等。
陈述事实与理由：
- 事实部分：详细描述员工出差期间不打招呼离职的具体情况，包括出差时间、地点、员工离职的具体行为（如未请假、未告知离职原因等）、以及公司对此事的反应和尝试联系员工的情况。
- 理由部分：阐述员工的行为违反了哪些劳动合同法的规定或公司的规章制度，如违反了劳动合同的忠诚义务、未履行提前通知离职的义务等。同时，可以提及因此给公司造成的实际损失或影响。
提出诉讼请求：
- 请求法院确认员工离职行为违法。
- 请求法院判令员工赔偿公司因此遭受的经济损失（如有）。
- 其他根据公司实际情况和法律法规可能提出的诉讼请求。
提供证据：
- 劳动合同、出差记录、员工离职前的行为记录、公司尝试联系员工的记录等。
- 如有经济损失，需提供相关损失的计算依据和证据。
起诉书撰写建议：
- 语言要准确、严谨：使用法律术语，避免模糊或情绪化的表达。
- 事实要清楚、完整：确保所陈述的事实都有证据支持，避免虚构或夸大。
- 理由要充分、合法：紧密围绕法律法规和公司规章制度，阐述员工行为的违法性和不当性。
- 请求要合理、明确：根据公司的实际需求和法律法规的规定，提出具体、可行的诉讼请求。
如果你在具体撰写过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。