一人担任多家公司办税员并不直接构成违法。针对这个问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 法律法规依据

• 目前，我国并没有明确的法律法规规定一个人不能同时担任多家公司的办税员。办税员的主要职责是协助公司完成税务申报、缴纳等工作，这一角色并不具有排他性。

二. 实际情况分析

1. 办税员角色：办税员是公司的税务事务代理人，负责处理公司的税务相关事宜。只要个人具备相应的专业知识和能力，同时遵守税收法律法规，就可以同时担任多家公司的办税员。
2. 监管要求：虽然法律没有直接限制，但税务部门在监管过程中可能会关注办税员是否存在违规行为，如是否帮助公司偷逃税款、是否准确申报等。因此，担任多家公司办税员需要更高的职业操守和责任心。

三. 潜在风险与注意事项

• 时间管理：同时担任多家公司办税员可能会面临时间上的挑战，需要合理安排时间，确保每家公司的税务事务都能得到妥善处理。
• 信息保密：办税员需要接触公司的财务信息，因此必须严格遵守保密义务，防止信息泄露。
• 避免冲突：如果担任的多家公司之间存在业务竞争或利益冲突，办税员需要特别注意避免因此产生的问题。

我的观点：一人担任多家公司办税员在法律上并不直接构成违法，但需要注意遵守税收法律法规，保持职业操守，合理安排时间，并确保信息保密。如有进一步需要，您可以继续咨询我。