法人办税员确实可以同为一人。在企业的运营管理中，法人和办税员的角色并不互斥，也就是说，一个人可以同时担任这两个职务。

法人，通常指的是企业的法定代表人，是依法代表企业行使民事权利、履行民事义务的主要负责人。在税务方面，法人有责任确保企业依法纳税，并可能直接参与或监督税务申报、缴纳等流程。

办税员，则是具体负责企业税务申报、缴纳、发票管理等税务事务的工作人员。他们需要熟悉税务法规，确保企业的税务活动合规进行。

在实际操作中，由于法人通常对企业的整体运营有深入的了解，且对税务合规有高度的责任感，因此他们完全有能力同时担任办税员的角色。当然，这并不意味着所有企业的法人都会亲自担任办税员，很多企业会选择聘请专业的税务人员或财务人员来担任这一职务，以确保税务工作的专业性和准确性。

但需要注意的是，虽然法人可以担任办税员，但并不意味着他们可以因此免除或减轻对税务合规的责任。无论是否亲自担任办税员，法人都有责任确保企业的税务活动合规进行，避免因税务违规而引发的法律风险和财务损失。

建议：如果法人决定亲自担任办税员，应确保自己具备足够的税务知识和经验，或者通过培训、学习等方式提升自己的税务能力。同时，也可以考虑咨询专业的税务顾问或机构，以获取更全面、准确的税务指导和建议。