关于售卖差一天过期食品的处罚问题，这确实是一个涉及食品安全和消费者权益保护的重要议题。以下是对此问题的详细解答：
一、法律性质界定
首先，我们需要明确，差一天过期的食品虽然尚未正式过期，但在法律上，它可能被视为不符合食品安全标准的食品。这是因为，食品的安全性不仅取决于其是否已过保质期，还包括其存储条件、质量状况等多个因素。因此，如果食品在接近保质期时存在质量下降或安全隐患，那么它就可以被视为不符合食品安全标准。
二、消费者权益保护
根据《食品安全法》，消费者在购买到不符合食品安全标准的食品时，有权要求赔偿。具体来说，如果消费者购买到差一天过期的食品，并且该食品存在质量问题或安全隐患，那么消费者可以要求商家进行赔偿。赔偿的金额可以是购买价款的十倍或损失的三倍，如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
三、商家责任与处罚
对于商家而言，售卖差一天过期的食品可能面临法律责任。虽然这类食品尚未正式过期，但如果商家明知或应知该食品存在质量问题或安全隐患，仍然进行销售，那么就可能构成违法经营。根据《食品安全法》的规定，商家可能会面临以下处罚：
行政处罚：包括没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；同时，还可能面临罚款，罚款的金额根据货值金额的大小而定，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。情节严重的，还可能被吊销许可证。
刑事处罚：如果商家的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，那么将依照《中华人民共和国刑法》进行严厉惩处。具体的刑罚包括有期徒刑、拘役、罚金、没收财产等。
四、建议与总结
为了避免法律风险和保障消费者的权益，建议商家严格遵守食品安全法规，确保销售的食品均在保质期内，并且质量符合相关标准。同时，消费者在购买食品时也应该注意查看食品的保质期和质量状况，确保购买到安全、健康的食品。如果遇到相关问题，消费者可以及时向相关部门投诉或寻求法律援助以维护自己的合法权益。