当网购的食品出现胀气情况时，消费者可以要求赔偿。具体赔偿方式和法律依据如下：

1. 赔偿方式：

   • 消费者首先可以要求退款，即退回购买食品的费用。
   • 若食品胀气导致无法食用或存在食品安全隐患，消费者有权要求额外赔偿。根据《中华人民共和国食品安全法》，赔偿金额可以是食品价款的十倍或损失的三倍，且最低不少于一千元。若依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，构成欺诈的，赔偿金额为购买商品价款的三倍，且最低不少于五百元。

2. 法律依据：

   • 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
   • 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

3. 维权流程：

   • 保留证据：消费者应保留购物凭证（如订单截图、支付记录）、食品包装照片、胀气状态的照片等。
   • 与卖家协商：首先联系卖家说明情况，并提供证据，要求退款及赔偿。
   • 平台介入：若协商无果，可向网购平台投诉，并提供相关证据，利用平台的纠纷处理机制。
   • 行政投诉：向当地市场监督管理部门或消费者协会投诉举报。
   • 法律途径：必要时，消费者可提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

综上所述，网购食品胀气时，消费者有权要求赔偿。在维权过程中，消费者应保留好相关证据，按照法定程序进行索赔。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。