单位不给退风险抵押金，劳动者可以向劳动行政部门投诉，由劳动行政部门责令单位限期退还，并可能对单位处以罚款；若给劳动者造成损害的，单位还应当承担赔偿责任。

一. 分析说明

1. 单位不得收取风险抵押金：根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者时，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。风险抵押金实质上属于用人单位以其他名义向劳动者收取的财物，因此，单位收取风险抵押金的行为是违法的。
2. 单位的法律责任：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十四条，用人单位违反规定，以担保或者其他名义向劳动者收取财物的，由劳动行政部门责令限期退还劳动者本人，并以每人五百元以上二千元以下的标准处以罚款；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。

二. 处理建议

1. 向劳动行政部门投诉：劳动者应首先向当地的劳动行政部门投诉，说明单位不退还风险抵押金的情况，并提供相关证据。
2. 要求退还与赔偿：在投诉后，劳动者可以要求单位限期退还风险抵押金。若单位逾期不退还，或者因不退还风险抵押金给劳动者造成损害的，劳动者还可以要求单位承担赔偿责任。

三. 总结

单位不给退风险抵押金是违法行为，劳动者有权向劳动行政部门投诉，并要求单位退还风险抵押金及承担可能的赔偿责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。