检察院对犯罪金额不认可时，可以通过与检察院沟通、申请复核以及寻求法律帮助等途径来处理。下面我将详细解释这些处理方式：

一. 与检察院沟通

1. 提出异议：首先，您可以尝试与检察院进行沟通，明确提出您对犯罪金额的异议。
2. 提供证据：在沟通过程中，提供能够支持您观点的相关证据，如交易记录、合同、收据等。这些证据有助于检察院重新评估认定的金额。

二. 申请复核

1. 向上级检察院申请：如果您对检察院的认定仍然有异议，可以向上级检察院申请复核。
2. 提供证据和理由：在申请复核时，您需要提供详细的证据和理由来支持您的请求。上级检察院将会对您的申请进行审查，并给出相应的决定。

三. 寻求法律帮助

1. 咨询专业律师：如果您认为自己的权益受到了侵害，可以寻求专业律师的帮助。律师可以帮助您评估案件的实际情况，并提供法律建议和代理服务。
2. 法律程序：在律师的协助下，您可以更好地通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括提起诉讼、申请再审等。

四. 注意事项

1. 保持冷静和理性：在整个过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出不理智的行为。
2. 了解法律程序：了解相关的法律程序和时间要求，确保您的行动在法律规定的范围内进行。

我的观点：面对检察院对犯罪金额不认可的情况，您应该积极采取行动，通过合理的途径表达自己的异议并提供充分的证据。同时，寻求专业律师的帮助也是明智之举，他们可以为您提供专业的法律建议和支持。如有进一步需要，您可以继续咨询我。