老年旅游团的诈骗行为主要由市场监督管理部门、文化和旅游部门以及公安机关来营管。

一. 市场监督管理部门

1. 职责：根据《中华人民共和国市场监督管理法》等相关法律法规，市场监督管理部门负责监督管理市场秩序，打击不正当竞争和欺诈行为。老年旅游团若存在虚假宣传、价格欺诈等违法行为，市场监督管理部门有权进行查处。
2. 实例：例如，某老年旅游团在宣传中夸大旅游项目的价值或隐瞒重要信息，诱导老年人报名，市场监督管理部门可对此进行调查并处罚。

二. 文化和旅游部门

1. 职责：文化和旅游部门负责旅游市场的监管，包括旅行社的经营行为、旅游服务质量等。对于老年旅游团中的欺诈行为，如提供不符合约定的服务、强制购物等，文化和旅游部门有权进行监管和处罚。
2. 实例：若老年旅游团在行程中擅自更改行程安排，降低服务标准，文化和旅游部门可对此进行查处，维护老年人的合法权益。

三. 公安机关

1. 职责：公安机关负责打击各类违法犯罪行为，包括诈骗犯罪。老年旅游团若涉嫌刑事诈骗，如以旅游名义实施集资诈骗、合同诈骗等，公安机关将依法立案侦查。
2. 实例：若老年旅游团以低价旅游为诱饵，骗取老年人的钱财后逃之夭夭，这构成刑事诈骗，公安机关将对此进行侦办。

综上所述，老年旅游团的诈骗行为涉及多个部门的监管职责。市场监督管理部门、文化和旅游部门以及公安机关应各司其职，共同维护旅游市场的秩序和老年人的合法权益。我建议老年人在选择旅游团时，要仔细甄别，选择正规、有资质的旅行社，并签订详细的旅游合同，以确保自己的权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。