旅游经营者虚假宣传由工商行政管理部门或者其他有关行政部门管。具体分析如下：

一. 监管部门

• 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条，对于经营者对商品或者服务作虚假或者引人误解的宣传，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，并可以根据情节进行相应处罚。

二. 处罚措施

• 工商行政管理部门或其他有关行政部门可以单处或者并处警告、没收违法所得、罚款等处罚。罚款的金额根据违法所得的多少，可以是违法所得一倍以上十倍以下，没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款。
• 情节严重的，还可以责令停业整顿、吊销营业执照。

三. 信用记录

• 经营者有虚假宣传等违法行为的，处罚机关还应当记入信用档案，并向社会公布。

综上所述，旅游经营者若进行虚假宣传，将由工商行政管理部门或其他有关行政部门进行监管和处罚。如有进一步需要，您可以继续咨询我。