遇到旅游团欺骗老年人的情况，你们可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 收集证据：

   • 保留合同与宣传资料：首先，要保留好与旅游团签订的合同、宣传册、行程单等所有书面材料。这些资料是证明旅游团承诺与实际服务不符的重要证据。
   • 记录沟通内容：如果与旅游团有过电话或微信等沟通，尽量保存好这些聊天记录或通话录音，以便在需要时作为证据。
   • 拍摄照片与视频：在旅游过程中，如果发现旅游团存在欺骗行为，如擅自更改行程、强制购物等，及时拍摄照片或视频作为证据。

2. 与旅游团协商：

   • 明确诉求：在收集好证据后，可以尝试与旅游团进行协商，明确表达你的诉求，如要求退款、赔偿损失或继续履行合同等。
   • 书面沟通：为了确保协商过程有记录可循，建议尽量采用书面形式（如邮件、短信）与旅游团进行沟通。

3. 向相关部门投诉：

   • 旅游管理部门：如果协商无果，可以向当地的旅游管理部门（如旅游局或旅游质量监督管理所）投诉。这些部门通常负责监管旅游市场，处理旅游纠纷。
   • 消费者协会：同时，也可以向消费者协会投诉。消费者协会是保护消费者权益的公益性组织，可以提供法律咨询和协助调解纠纷。
   • 投诉材料：在投诉时，需要提交详细的投诉材料，包括合同、宣传资料、沟通记录、照片或视频等证据，以及你的具体诉求。

4. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 法律援助：如果老年人自身法律知识有限，可以寻求法律援助机构的帮助。这些机构通常提供免费的法律咨询和代理服务，帮助老年人维护自身权益。
   • 提起诉讼：如果旅游团的行为构成欺诈或违约，且协商和投诉均无法解决问题，可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提交充分的证据来证明旅游团的欺骗行为以及你的损失情况。

5. 预防措施：

   • 选择正规旅游团：在报名参加旅游团时，要选择有资质、信誉好的正规旅游团，避免选择无证经营或口碑不佳的旅游团。
   • 仔细阅读合同：在签订旅游合同时，要仔细阅读合同条款，特别是关于行程安排、费用包含、违约责任等方面的内容，确保自己的权益得到保障。
   • 了解旅游目的地：在出发前，可以了解一些旅游目的地的相关信息，包括当地的风俗习惯、法律法规等，以便在旅游过程中更好地保护自己。

在处理此类纠纷时，需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现旅游团存在欺骗行为，要及时采取行动，避免错过最佳的维权时机。
• 保持冷静：在处理纠纷时，要保持冷静和理性，避免情绪化地处理问题，以免加剧矛盾。
• 寻求专业帮助：如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

希望这些建议能对你们有所帮助。如果还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。