去世债权人儿子让债务人打欠条，债务人不打是可以的，但需考虑相应法律后果。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律关系分析：

   • 债权人去世后，其债权作为遗产的一部分，可以由其继承人继承。因此，去世债权人的儿子作为继承人，有权要求债务人履行债务。
   • 欠条是证明债权债务关系存在的重要证据，但并不是唯一的证据。即使没有欠条，只要其他证据能够证明债权债务关系的存在，债权人仍有权要求债务人还款。

2. 债务人不打欠条的法律后果：

   • 如果债务人拒绝打欠条，但债权债务关系确实存在，且债权人能够提供其他证据（如转账记录、聊天记录、证人证言等）来证明，那么债权人仍然可以通过法律途径来追讨债务。
   • 如果债务人以此为由拒绝履行债务，债权人可以向法院提起诉讼，要求法院判决债务人还款。在诉讼过程中，法院会根据债权人提供的证据来判定债权债务关系是否存在，以及债务人是否需要履行还款义务。

3. 建议：

   • 对于债权人而言，如果债务人不愿打欠条，可以尝试通过其他方式收集证据来证明债权债务关系的存在，如保存转账记录、聊天记录等。
   • 如果债权债务关系复杂或涉及较大金额，建议咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，去世债权人的儿子让债务人打欠条，债务人不打是可以的，但需考虑到相应的法律后果。如果债权债务关系确实存在，且债权人能够提供充分证据来证明，那么债权人仍然有权要求债务人履行债务。