当对方不愿意签订安全协议时，这确实是一个需要谨慎处理的问题，因为安全协议通常是为了明确双方在安全方面的责任和义务，确保合作过程中的安全性和合规性。以下是一些建议来帮助你应对这种情况：

一、了解原因

首先，你需要深入了解对方不愿意签订安全协议的具体原因。可能是对方对协议内容有疑虑，认为某些条款不公平或不合理；也可能是对方对安全问题的重视程度不够，认为没有必要签订此类协议。通过沟通，你可以更准确地把握对方的心理和需求，为后续的协商打下基础。

二、解释重要性

向对方详细解释签订安全协议的重要性。强调这是为了保障双方的安全和利益，明确各自的责任和义务，避免在合作过程中出现安全纠纷或法律风险。你可以通过列举一些实际案例或行业规定来增强说服力，让对方认识到签订安全协议的必要性。

三、协商修改协议

如果对方对协议内容有异议，你可以考虑与对方协商修改协议条款。在保持协议基本原则和目的的前提下，尽量满足对方的合理需求。例如，可以调整责任划分、增加保障措施或明确争议解决方式等，以使协议更加公平、合理和易于接受。

四、寻求法律支持

如果经过协商，对方仍然拒绝签订安全协议，并且你认为这可能对合作造成重大安全隐患或法律风险，那么你可以考虑寻求法律支持。咨询专业律师或法律顾问，了解你的法律权益和可能的法律后果。在必要时，你可以采取法律手段来维护自己的合法权益。

五、考虑合作风险

最后，你需要认真评估与对方合作的风险。如果对方坚持不签订安全协议，并且你无法通过其他方式保障自己的安全和利益，那么你可能需要重新考虑是否要与对方进行合作。毕竟，安全是合作的基础，没有安全保障的合作很难长久且稳定地进行。

综上所述，当对方不愿意签订安全协议时，你需要通过沟通、解释、协商、寻求法律支持和评估合作风险等方式来应对。务必确保自己的安全和利益得到充分保障，避免在合作过程中出现不必要的纠纷和风险。