若水利工程建设完工后没有进行质量监督，应首先联系相关质量监督机构进行质量鉴定，并根据鉴定结果采取相应的补救措施。具体分析如下：
一. 联系质量监督机构进行质量鉴定
- 明确质量监督的重要性：水利工程建设关乎国计民生，其质量直接关系到人民生命财产安全和社会的稳定。因此，质量监督是不可或缺的环节。
- 联系质量监督机构：若发现水利工程建设完工后未进行质量监督，应立即与当地水利工程质量监督机构或相关部门取得联系，说明情况并请求进行质量鉴定。
- 配合鉴定工作：提供必要的工程资料、施工图纸、施工记录等，以便质量监督机构能够全面、准确地了解工程情况，并进行有效的质量鉴定。
二. 根据质量鉴定结果采取补救措施
若质量合格：
- 虽然未进行及时的质量监督，但工程实际质量合格，此时应尽快完善质量监督手续，确保工程的合法性和合规性。
- 例如，可以向质量监督机构提交相关材料，申请补办质量监督手续，并缴纳可能产生的相关费用。
若质量不合格：
- 根据质量监督机构的鉴定结果，明确工程存在的质量问题及严重程度。
- 采取返工、加固、拆除等补救措施，确保工程质量达到设计要求和相关标准。
- 例如，对于存在严重质量问题的部分，可能需要进行返工或加固处理；对于无法修复或修复成本过高的部分，可能需要拆除并重新施工。
- 同时，应追究相关责任方的责任，包括施工单位、监理单位等，要求其承担相应的法律责任和经济赔偿。
三. 总结与建议
- 水利工程建设完工后未进行质量监督是一个严重的问题，必须及时采取措施进行补救。
- 我建议在未来的水利工程建设中，应严格按照相关规定和要求进行质量监督，确保工程质量得到有效保障。
- 如有其他关于水利工程建设或质量监督的问题，您可以继续咨询我。