劳动合同甲方乙方日期可以填一致，也可以不一致。合同的有效性和合同签署的时间并没有绝对的关联关系，合同的生效条件在法律的约束下其实有很多种不同的情况。

对于书面订立的合同，有这样的规定：《民法典》第四百八十三条规定，承诺生效时合同成立，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。也就是说，即使双方签署日期不一样，如果合同中没有法定无效的事项，那么这个合同仍然是有效的。

因此，在填写劳动合同时，甲方和乙方的日期可以根据实际情况来填写，如果双方是在同一天签署的，那么日期就可以填一致；如果不是在同一天签署的，那么日期就可以分别填写。重要的是要确保合同的内容真实、合法、有效，并且双方都要认真履行合同约定的义务。

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