劳动合同甲乙双方签订日期并不需要完全一致。以下是对此问题的详细分析：

一. 劳动合同签订日期的法律规定

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。对于劳动合同的签订日期，法律并未明确规定甲乙双方必须在同一天签署。

二. 签订日期不一致的实际情况

• 在实际操作中，由于各种原因（如双方不在同一地点、时间安排上的冲突等），劳动合同的甲乙双方往往很难在同一天完成签署。因此，法律允许双方在不同时间签署劳动合同，只要双方的意思表示真实，且合同内容合法、有效，即视为有效合同。

三. 签订日期不一致可能带来的影响

• 虽然签订日期不一致不影响合同的效力，但可能会给合同的履行和管理带来一些不便。例如，在计算合同期限、确定试用期等时间节点时，需要以较晚的签订日期为准。因此，双方在签署劳动合同时，应尽可能协商确定一个统一的签订日期，以减少后续可能产生的纠纷。

综上所述，劳动合同甲乙双方的签订日期并不需要完全一致。只要双方的意思表示真实，且合同内容合法、有效，即使签订日期不一致，也不影响合同的效力。但为了避免后续可能产生的纠纷，建议双方在签署劳动合同时尽量协商确定一个统一的签订日期。如有进一步需要，您可以继续咨询我。