签协议时，甲乙方的日期不要求必须一致。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
合同成立与生效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同自当事人均签名、盖章或者按指印时成立。这意味着，只要双方都完成了签署行为，合同即告成立。至于签署日期的差异，并不影响合同的成立和生效，除非合同中有特别约定。
生效时间的确定：若合同中明确约定了“自双方签字之日起生效”，则一般以最后一方签字的日期作为合同的生效时间。这样的规定确保了合同在双方均完成签署后才具有法律效力，避免了因签署时间差异而可能产生的纠纷。
二、实践角度
常见情形：在实际操作中，由于协商过程、审批流程或异地签订等原因，甲乙双方可能在不同的时间签署合同。这种情况下，只要合同内容符合法律规定，且双方对合同内容无异议，签订日期的差异通常不会影响合同的效力。
特别约定：当然，如果合同中有明确约定签订日期应一致，那么各方应尽量按照约定执行。若出现不一致的情况，可能需要根据具体合同条款和双方的协商来确定合同的生效时间等相关事宜。但这种情况相对较少，且通常会在合同中明确说明。
三、建议与注意事项
明确生效日期：为避免不必要的纠纷和误解，建议在签订合同时尽量明确合同的生效日期。如果确实因为某些原因无法确定确切的签订日期，建议双方协商后补充真实的日期，或者通过签订日期确认书的方式进行明确。
留存沟通记录：在合同签订过程中，建议采用书面形式（如邮件、短信等）与对方沟通，并留存好相关沟通记录。这不仅有助于证明双方的协商过程，还能在必要时为解决争议提供有力证据。
举例说明：假设甲方于某年1月1日签字，乙方于某年1月5日签字，且合同中未明确约定签订日期必须一致。那么，该合同一般自某年1月5日起生效（即最后一方签字的日期）。在这种情况下，甲乙双方的签署日期虽然不一致，但并不影响合同的成立和生效。
综上所述，签协议时甲乙方的日期不要求必须一致。关键在于合同内容的合法性和双方的真实意思表示。如果您在签订合同过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。