遇到交警判全责但对方不出院讹人的情况，你可采取以下措施来应对：

1. 保留证据，明确费用：

   • 首先，你应保留好所有与事故相关的证据，包括医疗记录、费用清单、证人证言等。这些证据将在后续处理中提供有力支撑。
   • 仔细审查医疗费用，明确哪些是不合理的费用。

2. 沟通协商，表明态度：

   • 与对方进行沟通，保持冷静和理智。
   • 明确告知对方你的责任认定和保险公司的赔付范围，表明你愿意承担合理的医疗费用，但对于不合理的部分应拒绝承担。

3. 请求交警调解或法律途径解决：

   • 若协商无果，你可向交警部门说明情况，请求他们协助调解处理。
   • 若对方仍坚持不合理要求，你可告知对方其行为已涉嫌敲诈勒索，并建议其通过法律途径解决。同时，你也要做好应诉准备。

4. 法律维权，积极应诉：

   • 若对方提起诉讼，你应积极应诉，向法院提供证据证明对方过度治疗或不合理费用的存在。
   • 法院会依据事实和法律进行审理，对于合理的费用，你需依法赔偿；而不合理的费用，法院一般不会支持对方的诉求。

综上所述，面对对方不出院讹人的情况，你应保持冷静和理智，通过保留证据、沟通协商、请求调解或法律途径解决等方式来维护自己的合法权益。同时，也要依靠法律手段来应对不合理的要求和行为。