在村里有人撞到人且当下没有拍照片取证，对方又不承认的情况下，可以通过多种途径来取证并维护自身权益。以下是详细的取证和处理建议：

一. 立即停车并保护现场

• 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后，应立即停车，保护现场，并采取必要措施防止二次事故的发生。
• 实际操作：若因抢救受伤人员而变动现场，应标明位置，如使用石块、树枝等物品标记车辆和伤者的原始位置。

二. 迅速报警并等待交警处理

• 报警义务：立即拨打122交通事故报警电话，清晰准确地告知交警事故发生的时间、地点、大致情况及身份信息。
• 交警调查：交警到达后，会进行现场勘验、检查，并收集证据。当事人应如实陈述事故经过，积极配合交警的问话调查。

三. 积极寻找目击证人

• 重要性：目击证人的证言是还原事故真相的重要证据。
• 实际操作：现场寻找目击者，并记录他们的姓名、联系方式和身份证号码，以及他们所见的事故经过。若现场未找到，可通过张贴寻证启事、在社交平台发布消息或询问周边村民等方式后续寻访。

四. 收集间接证据

• 间接证据的作用：在没有直接证据（如照片）的情况下，间接证据（如车辆痕迹、散落物等）同样重要。
• 实际操作：拍摄现场照片（如果可能的话），标记车辆痕迹、散落物等。记录车辆受损部位、程度，并保留所有与事故相关的物品和记录，如医疗记录、衣物破损等。

五. 利用技术手段

• 查看监控：查看事故现场及周边的监控录像，包括交通监控、店铺或居民家中安装的摄像头等，以获取事故发生的真实过程。
• 询问记录：询问现场是否有人使用手机或其他设备记录了事故过程，并尝试获取这些记录。

六. 法律推定与优势证据规则

• 法律推定：在特定情况下，如一方逃逸或故意破坏现场，法律可推定其承担全部或主要责任。
• 优势证据规则：在民事诉讼中，即使双方证据都不充分，法院也会根据优势证据规则，即哪一方提供的证据更具说服力，来做出判断。

七. 寻求法律援助

• 专业律师的帮助：若事故复杂或涉及较大损失，应咨询专业律师。律师可提供法律建议，协助寻找证据，并与对方进行协商和调解。

八. 通过调解或诉讼解决争议

• 调解：若对责任划分存在争议，可请求公安机关交通管理部门调解。
• 诉讼：若调解不成，可直接向人民法院提起民事诉讼。法院将依据证据和法律规定来判定责任。

综上所述，即使在没有现场照片且对方不承认的情况下，通过立即停车保护现场、迅速报警、寻找目击证人、收集间接证据、利用技术手段、寻求法律援助以及通过调解或诉讼解决争议等途径，仍然可以有效地取证并维护自身权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。