学生岗位实习手册迟交是否可以，主要取决于学校或实习单位的具体规定。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 学校或实习单位的规定

• 学校或实习单位通常会在实习手册的提交时间上有明确规定。这些规定可能涉及手册的提交截止日期、迟交的后果等。
• 法律依据：虽然此问题不直接涉及法律法规，但可以参考学校或实习单位的内部管理规定，这些规定通常具有类似法律效力的约束力。

二. 迟交的后果

• 如果学校或实习单位明确规定迟交实习手册将产生不利后果（如影响实习成绩、无法获得实习证明等），则学生应严格遵守提交时间。
• 实例说明：假设某学校规定实习手册必须在实习结束后一周内提交，否则将视为未完成实习任务，学生可能因此无法获得相应的学分或实习证明。

三. 特殊情况的处理

• 在某些特殊情况下（如因病、因事等无法按时提交），学生应及时与学校或实习单位沟通，说明情况并申请延期提交。
• 我的观点：即使存在特殊情况，也应尽量提前与学校或实习单位沟通，并尽可能在规定的期限内提交实习手册，以避免不必要的麻烦。

综上所述，学生岗位实习手册的提交时间应严格遵守学校或实习单位的规定。如有特殊情况无法按时提交，应及时沟通并申请延期。因此，我建议学生应提前了解并遵守相关规定，确保按时提交实习手册。如有进一步需要，您可以继续咨询我。