针对您提出的问题“员工只有工资流水证明其它证据都提供不了，仲裁能赢吗”，我给出的结论是：仅凭工资流水申请仲裁，胜算情况需具体分析，但通常胜算较低。以下是我对此结论的详细阐述：

1. 工资流水的证明作用：

   • 工资流水作为书证，能够直观反映用人单位向劳动者支付工资的情况，是证明劳动关系存在的重要依据。
   • 它详细记录了工资的发放时间、金额、发放主体等信息，能体现劳动者为用人单位提供劳动并获取相应报酬的事实。

2. 工资流水的局限性：

   • 工资流水虽然能证明劳动关系和工资支付情况，但在涉及其他仲裁诉求，如加班工资、违法解除劳动合同赔偿金等时，仅凭工资流水往往无法直接证明。
   • 工资流水无法明确款项性质，单位可能主张是业务往来款而非工资。

3. 仲裁胜算的分析：

   • 如果仲裁诉求主要是确认劳动关系或索要拖欠工资，工资流水将起到关键作用，胜算相对较大。
   • 但如果诉求涉及违法解除劳动合同的赔偿金、加班费等，除了工资流水外，还需要其他证据如考勤记录、工作证、同事证言等来辅助证明。

4. 建议：

   • 为了提高仲裁胜算，劳动者应尽可能收集其他相关证据，形成完整的证据链。
   • 可以考虑搜集工服、工牌、有单位签章的文件等辅助证据，以强化自己的主张。

综上所述，仅凭工资流水申请仲裁，胜算情况需根据具体诉求和案件情况来判断。通常而言，仅凭工资流水可能不足以赢得仲裁，因此建议劳动者在申请仲裁前尽可能收集更多相关证据。如果您有其他法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。