兼职不可以使用未满18岁的员工，但存在例外情况。

1. 一般情况：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。
   • 因此，在一般情况下，兼职工作是不允许使用未满18岁但已满16岁的未成年人的，除非特定行业或工种有特殊规定。

2. 例外情况：

   • 对于已满16周岁未满18周岁的未成年人，如果其具备相应的劳动能力和技能，且符合特定行业或工种的要求，是可以在某些情况下从事兼职工作的。
   • 但这种情况下，用人单位必须严格遵守国家关于未成年人劳动保护的相关规定，确保未成年人的身心健康和合法权益不受侵害。

3. 法律责任：

   • 如果用人单位违法招用未满16周岁的未成年人，将面临相应的法律责任，包括但不限于行政处罚、民事赔偿等。

综上所述，兼职工作一般不允许使用未满18岁的员工，但存在特定行业或工种的例外情况。在招用未成年人时，用人单位必须严格遵守相关法律法规，确保未成年人的合法权益得到充分保障。如果你有任何关于未成年人劳动保护的具体问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。