针对您提出的“房东不给开发票法院怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，无论是购房还是租房，当您支付款项后，收款方（在此为房东）都有义务向您开具发票。这是根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条的规定，所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项时，都应当向收款方取得发票。因此，房东不给开发票是违法的。

如果您已经退房并且房东拒绝给您开具发票，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 与房东协商： 首先尝试与房东进行友好协商，明确表达您需要发票的诉求，并指出这是法律规定的义务。有时候，简单的沟通就能解决问题。

2. 向税务局举报： 如果房东仍然拒绝开具发票，您可以向当地税务局进行举报。税务局会对房东的违法行为进行调查，并可能对其处以罚款或其他行政处罚。同时，税务局也会要求房东补开发票给您。

3. 向法院提起诉讼： 如果税务局的介入未能解决问题，或者您希望直接通过法律途径来维护自己的权益，您可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，请确保您已经收集了足够的证据，如租房合同、付款凭证（如银行转账记录、收据）等，以证明您已经支付了租金且房东未开具发票。

在法院审理过程中，法院将根据相关法律法规和租房合同的具体条款，对案件进行审理，并根据审理结果作出相应判决。如果法院认定房东存在违法行为，将判决房东补开发票，并可能赔偿您因此遭受的损失。

1. 执行阶段： 如果房东拒不执行法院的判决，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列强制措施，如发出执行通知书责令限期开具发票、冻结银行账户、查封财产等，以确保判决得到履行。

综上所述，面对房东不给开发票的情况，您有多种途径来维护自己的合法权益。建议您在采取行动前，先了解相关法律法规和租房合同的具体条款，并收集好足够的证据。同时，也可以考虑咨询专业律师的意见，以获得更具体的法律建议和支持。