培训班收据上写“定金不退”不一定合法，其合法性取决于该约定是否违反法律法规的强制性规定及是否违背公序良俗，同时还需考虑该约定是否体现了双方的真实意思表示。以下是详细分析：

一. “定金不退”约定的合法性分析

1. 意思表示真实与合法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百四十三条，民事法律行为有效的条件包括行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实，以及不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
   • 因此，如果“定金不退”是双方在平等、自愿的基础上达成的真实意思表示，且不违反法律法规的强制性规定，那么该约定在原则上是有效的。

2. 对“定金罚则”的调整与限制：

   • 定金通常遵循“定金罚则”，即给付定金的一方不履行约定债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定债务的，应当双倍返还定金。
   • 但“定金不退”的约定实际上是对“定金罚则”的一种单方面调整，可能不利于给付定金的一方。因此，这种约定需要特别谨慎对待，确保其不违反法律法规的强制性规定。

二. “定金不退”可能存在的问题

1. 可能违反公平原则：

   • 如果培训班在收据上单方面规定“定金不退”，而不考虑学员的合法权益，这可能违反了《中华人民共和国民法典》第六条规定的公平原则。

2. 可能构成格式条款的滥用：

   • 如果“定金不退”是作为培训班的格式条款出现的，且未以显著方式提请学员注意，或存在排除、限制学员权利的情况，那么根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条，该条款可能无效。

三. 结论与建议

• 结论：因此，培训班收据上写“定金不退”不一定合法，其合法性需要综合考虑多种因素。如果学员认为该约定不合法或不合理，有权依法主张自己的权益。
• 建议：学员在缴纳定金前，应仔细阅读收据或合同中的相关条款，确保自己的权益得到充分保障。如果遇到“定金不退”等不合理约定，应及时与培训班沟通协商，或寻求法律途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。