农民的土地在符合一定条件和履行法定程序的情况下，可以水改旱地。以下是对此问题的详细分析：

一. 土地用途变更的基本原则

• 我国实行严格的土地用途管制制度，土地的使用必须按照规划确定的用途进行。
• 无论是水改旱地还是其他类型的土地用途变更，都必须遵守相关法律法规，并需经过相关部门的批准。

二. 水改旱地的具体条件和程序

1. 符合规划：首先，拟变更的水田必须不在土地利用总体规划确定的禁止或限制变更的区域内，如基本农田保护区等。
2. 申请与审批：

    - 农户需要向当地自然资源主管部门提出土地用途变更申请，并提交相关材料，包括土地权属证明、变更理由、土地利用现状图等。
    - 自然资源主管部门将对申请进行审查，并进行现场勘查，以确保变更符合规划且不损害公共利益。
    - 如果变更申请符合相关规定，将按审批权限报有批准权的人民政府批准。
   

3. 办理变更登记：经批准后，农户需要办理土地使用权变更登记手续，以确保新的土地用途得到法律认可。

三. 不得变更的情况

• 如果拟变更的水田位于基本农田保护区或其他禁止变更的区域内，则不得进行水改旱地。
• 未经法定程序批准，擅自进行土地用途变更的，将面临法律责任和处罚。

四. 重要提醒

• 土地用途变更涉及复杂的法律程序和规定，建议农户在变更前仔细了解相关政策法规和程序要求。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请及时咨询当地自然资源主管部门或专业律师。

我的观点：农民的土地水改旱地并非随意进行，而是必须严格遵守相关法律法规和程序要求。在确保符合规划和公共利益的前提下，农户可以提出变更申请，并经过相关部门的审批和登记手续。因此，在进行水改旱地之前，建议农户充分了解相关政策法规和程序要求，以确保合规操作。