孩子在饭店摔伤，如果饭店未尽到安全保障义务，则需要承担赔偿责任。具体分析如下：
一. 饭店的安全保障义务
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。饭店作为公共场所的经营者，对孩子在饭店内的安全负有保障义务。
- 如果饭店未能提供安全的环境，如地面湿滑未设置警示标志、设施存在安全隐患等，导致孩子摔伤，饭店应承担相应的赔偿责任。
二. 赔偿责任的确定
- 孩子在饭店摔伤后，应首先判断饭店是否尽到了安全保障义务。如果饭店存在过错，如未及时清理地面、未设置安全警示等，那么饭店就需要承担赔偿责任。
- 赔偿的范围通常包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用。如果造成残疾，还应赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。
三. 实际案例理解
- 例如，如果孩子在饭店内因为地面湿滑而摔伤，且饭店未能及时清理或设置警示标志，那么饭店就需要承担孩子的医疗费用以及因摔伤导致的其他合理支出。
我建议，如果您的孩子在饭店摔伤，应及时收集证据，如现场照片、监控录像、医疗记录等，以便后续与饭店协商赔偿事宜。如果饭店拒绝赔偿或赔偿金额不合理，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。