员工离职后的考勤记录应打至其实际工作的最后一天，并确保记录的准确性、完整性和合法性。针对您提出的问题，具体分析如下：

一. 离职考勤记录的重要性

• 考勤记录是员工出勤情况的真实反映，对于离职员工而言，它直接关系到工资结算、社保停缴等重要事务。
• 准确的考勤记录有助于避免潜在的劳动纠纷，确保双方权益得到保障。

二. 离职考勤的具体打法

1. 确定离职日期：首先，必须明确员工的正式离职日期，这一日期通常以双方协商一致并书面确认的为准。
2. 记录实际出勤：从员工提出离职申请到正式离职期间，公司应继续按照考勤制度准确记录其出勤情况，包括出勤天数、迟到早退（如有）、请假情况等，直至员工实际工作的最后一天。
3. 特殊事项标注：对于员工在离职前存在的加班、调休或其他特殊情况，应在考勤记录中明确标注，以便后续处理。
4. 与员工核对：在员工离职前，公司应与其核对考勤记录，确保双方对出勤情况无异议。

三. 考勤记录的保存与管理

• 离职员工的考勤记录应进行专门的整理和保存，最好与其他在职员工的考勤记录分开存放。
• 考勤记录应保存为易于查阅和打印的格式，并进行电子和纸质备份，保存期限一般不少于劳动纠纷诉讼时效（通常为三年）。

四. 法律依据

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。考勤记录是计算劳动报酬的重要依据。
• 《劳动保障监察条例》第二十六条也规定了用人单位不得克扣或无故拖欠劳动者工资，考勤记录的准确性对此具有关键作用。

综上所述，员工离职后的考勤记录应打至其实际工作的最后一天，并确保记录的准确性、完整性和合法性。公司应严格遵守相关法律法规，做好考勤记录的管理和保存工作，以维护双方的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。