对方欠钱，赖在车上不下车是犯法的行为。这种行为可能构成非法拘禁罪或寻衅滋事罪等违法行为，具体分析如下：
非法拘禁罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十八条，非法拘禁他人或者以其他方法非法剥夺他人人身自由的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。在债务纠纷中，如果通过扣留对方车辆的方式限制其人身自由，即使是为了索要债务，也可能因侵犯了对方的人身自由而构成非法拘禁罪。
寻衅滋事罪：
- 如果在扣留车辆的过程中，存在随意殴打、辱骂、恐吓对方，情节恶劣的行为，还可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百九十三条规定的寻衅滋事罪。
民事侵权：
- 从民事法律角度来看，扣留对方车辆也属于侵权行为，侵犯了对方的财产权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对方有权要求侵权人承担停止侵害、排除妨碍、返还财产等民事责任。
面对债务纠纷，应当采取合法、合理的途径来维护自己的权益，例如：
- 协商：与对方进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 调解：在第三方的主持下，通过调解达成和解协议。
- 诉讼：向人民法院提起诉讼，通过司法程序解决纠纷。
总之，赖在车上不下车以索要债务是违法的，不仅不能解决问题，反而可能引发更多的法律纠纷。应当通过合法途径来维护自己的权益。