关于“孩子不是亲生的，8岁，母亲是否可以起诉继父变更孩子姓名”的问题，我给出如下分析：
首先，明确结论：母亲作为孩子的法定监护人之一，有权提出变更孩子姓名的申请，但这一行为通常不需要通过起诉继父来实现，而是应当遵循相关的户籍管理规定和程序。
接下来，详细分析：
监护权与姓名变更权：
- 母亲作为孩子的法定监护人，对孩子的日常生活、教育、医疗等方面负有照顾和管理的责任，同时也包括了对孩子姓名的决定权（在符合法律规定的前提下）。
- 姓名变更属于孩子个人权益的一部分，通常由孩子的法定监护人共同决定。若孩子已年满8周岁，还应当尊重其个人意愿。
变更姓名的程序：
- 变更姓名需要按照户籍所在地的相关规定进行申请，通常需要提交相关材料，如监护人的身份证明、孩子的出生证明、户口簿等。
- 在申请过程中，可能需要得到另一方监护人（即继父，若他也是孩子的法定监护人）的同意或共同申请。若继父不同意，则需要通过协商或法律途径解决分歧。
起诉继父的必要性：
- 通常情况下，母亲不需要通过起诉继父来变更孩子的姓名。她可以与继父协商，或者按照户籍管理规定直接申请变更。
- 若继父拒绝配合或提出异议，母亲可以寻求法律援助或咨询相关部门，了解具体的解决方案和途径。在某些情况下，如果协商无果，可能需要通过法律途径来维护孩子的权益和母亲的监护权。
最后，给出建议：
- 母亲应当先与继父进行沟通，了解他的意见和态度，尝试通过协商解决问题。
- 如果协商无果，可以咨询当地的户籍管理部门或寻求法律援助，了解具体的变更姓名程序和所需材料。
- 在整个过程中，应当尊重孩子的意愿和感受，确保他们的权益得到妥善保护。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。