起诉到法院可以对老人进行无民事行为能力的司法鉴定并确定监护权。以下是详细的分析和步骤：
一. 无民事行为能力司法鉴定
申请主体与流程：
- 近亲属（如配偶、父母、子女等）具有优先申请权，可以向法院提交书面申请，包括老年人的基本信息、申请理由及初步证据。
- 法院受理后会选定专业的司法鉴定机构进行鉴定，鉴定过程包括提供全面材料、进行身体检查、精神状态检查、认知功能测试等多维度评估，最后出具正式的司法鉴定意见书。
鉴定标准与内容：
- 鉴定主要依据医学和法学双重标准，评估老年人是否存在影响认知和意志能力的疾病或状况。
- 评估内容包括身体状况评估、认知能力评估、精神状态评估等，综合判断后做出鉴定结论。
二. 确定监护权
监护人的确定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二十八条，无民事行为能力或者限制民事行为能力的成年人，由有监护能力的人按顺序担任监护人，包括配偶、父母、子女等。
- 若前款规定的人无监护能力或者对被监护人明显不利的，人民法院可以根据有关个人或者组织的申请，指定其他人担任监护人。
监护人的职责：
- 监护人应保护被监护人的人身安全、财产安全及其他合法权益，代理其进行民事活动，如管理财产、参与诉讼等。
三. 法律程序
- 在起诉到法院后，可以一并申请对老人进行无民事行为能力的司法鉴定，并根据鉴定结果申请确定监护人。
- 法院将依法审理，若认定老人为无民事行为能力人，将根据其具体情况为其指定监护人。
我建议：在整个过程中，应确保程序的合法性和正当性，充分尊重老年人的权益和尊严。同时，寻求专业律师的帮助可以提高维权的成功率和效率。如有进一步需要，您可以继续咨询我。