关于“拉面说”商标是否合法，我们需要从多个角度进行分析。

1. 商标注册情况：

   • 首先，要确定“拉面说”是否已经作为商标进行了注册。如果已注册，那么其在注册类别和有效期内使用是合法的。
   • 从公开信息中，我们并未直接获知“拉面说”商标的具体注册情况，因此无法直接判断其是否合法。但假设它已经注册，且使用符合商标法的相关规定，那么其使用就是合法的。

2. 商标近似与侵权：

   • 如果“拉面说”商标与已注册的其它商标存在近似，且使用在相同或类似商品上，那么可能会构成商标侵权。
   • 根据您提供的参考信息中提及的“拉面说”商标被无效宣告的情况，如果是因为与“面说”近似而被无效，那么这说明了在商标注册和使用过程中，需要避免与已注册商标产生近似，以免引发侵权纠纷。

3. 商标的显著性与识别性：

   • 商标需要具有显著性和识别性，以便消费者能够将其与特定商品或服务联系起来。
   • “拉面说”作为一个商标，如果其设计、文字或图形等元素具有独特性，能够清晰地传达给消费者其商品或服务的来源和特征，那么它就具备了作为商标的合法基础。

4. 地理标志与集体商标：

   • 对于像“兰州牛肉拉面”这样的地理标志产品，其注册和使用需要遵循特殊的规定。
   • 虽然“兰州拉面”本身可能并未作为一个统一的商标进行注册，但与之相关的地理标志或集体商标可能受到法律的保护。因此，在使用类似名称时，需要考虑到这些特殊的商标形式。

综上所述，“拉面说”商标是否合法取决于其具体的注册情况、使用方式以及是否与其他商标存在冲突等因素。如果“拉面说”已经作为商标进行了注册，并且使用符合商标法的相关规定，那么其使用就是合法的。但如果存在近似商标、缺乏显著性或识别性等问题，那么其合法性可能会受到质疑。因此，建议在使用商标前进行充分的查询和评估，以确保其合法性和有效性。如果您有具体的商标问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。