针对你提出的“劳动仲裁和一审劳动者都胜诉，二审怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

首先，结论是：二审结果具有不确定性，但劳动者应积极准备以维护自身权益。

具体来说：

1. 二审审查内容：

   • 二审法院会对案件进行全方位审查，包括事实认定、法律适用以及程序等方面。
   • 如果一审在各方面都没有问题，二审维持原判的几率较大，劳动者的权益将得到维持。
   • 但如果对方在二审中提出了新证据，或者一审存在错误，二审法院有可能改判或撤销原判发回重审。

2. 劳动者应对策略：

   • 积极准备：劳动者应仔细整理一审中提交的证据及相关法律依据，确保在二审中能够清晰、准确地向法庭阐述自己的观点和诉求。
   • 关注庭审流程：要了解二审法院的庭审流程和要求，按时参加庭审，认真听取对方的答辩意见和法庭的询问。
   • 配合法院工作：无论二审结果如何，劳动者都应积极配合法院的工作，包括提供必要的证据和材料，以及参与可能的重新审理程序。

3. 二审结果的可能性：

   • 维持原判：如果二审法院认为一审判决无误，将会维持原判，劳动者的权益得到保障。
   • 改判：如果二审法院认为一审判决存在错误，可能会依法进行改判，这可能会对劳动者的权益产生不同程度的影响。
   • 发回重审：如果二审法院认为一审判决认定基本事实不清，可能会裁定撤销原判决，发回原审人民法院重审。

4. 后续行动建议：

   • 无论二审结果如何，劳动者都应保持冷静和理智，根据二审判决结果采取合适的措施来维护自身的合法权益。
   • 如果对二审结果有异议，劳动者可以考虑通过法律途径申请再审或向检察院申请检察建议或抗诉。

总之，二审是一个具有不确定性的阶段，但劳动者通过积极准备和配合法院工作，可以最大限度地维护自身的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。