卖家口头谈好价格后反悔，如果买家有证据证明这一口头协议，卖家仍需履行，否则可能构成违约。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 口头协议的效力

1. 根据《中华人民共和国合同法》第十条：当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式。口头协议也是合同的一种形式，只要内容合法，双方意思表示真实，就具有法律效力。
2. 证据的重要性：口头协议难以举证，因此，如果有视频、录音或其他形式的证据来证明双方达成了口头协议，那么这份协议就是有效的。

二. 卖家的违约责任

1. 根据《中华人民共和国合同法》第一百零七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
2. 卖家的选择：在本例中，卖家已经反悔不愿再出售视频，这构成了对口头协议的违约。买家可以要求卖家继续履行合同，即按照约定的价格出售视频，或者要求卖家承担违约责任，如赔偿损失。

三. 买家的救济途径

1. 协商：首先，买家可以尝试与卖家进行协商，看是否能够达成新的协议或者解决纠纷。
2. 诉讼或仲裁：如果协商无果，买家可以依据收集到的证据，向法院提起诉讼或者根据双方约定的仲裁条款申请仲裁，要求卖家承担违约责任。

综上所述，虽然口头协议不如书面协议那样明确和易于举证，但只要买家能够提供足够的证据来证明双方达成了口头协议，并且协议内容合法，那么卖家就需要履行这份协议。如果卖家反悔，买家有权要求卖家承担违约责任。我建议买家在交易过程中尽量采用书面形式来签订合同，以减少纠纷和不必要的麻烦。如有进一步需要，您可以继续咨询我。