销售有害有毒食品罪的立案标准主要围绕非法添加有毒有害物质到食品中、销售明知掺有此类物质的食品、造成严重后果以及特定情形下的主观明知等核心要素进行。以下是详细的立案标准解析：

一、非法添加行为

根据相关规定，如果在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有此类物质的食品，即构成非法添加行为。这包括但不限于：

• 在食品加工、销售、运输、贮存等环节中非法使用或添加禁用物质，如用工业酒精兑制白酒、在饮料中添加国家严禁使用的非食用色素等。
• 销售者明知销售的食品中掺有有毒、有害的非食品原料而仍然销售，即使未直接参与生产过程，也应承担法律责任。

二、造成严重后果

若非法添加或销售有毒、有害食品的行为造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患，对人体健康造成显著危害，如导致多人出现呕吐、腹泻、脏器损伤等症状，也符合立案标准。

三、特定情形与物质认定

1. 使用禁止物质：在食用农产品种植、养殖、销售、运输、贮存过程中，使用禁用农药、兽药或其他有毒、有害物质；在保健食品或其他食品中非法添加国家禁用药物等有毒、有害物质，均属于立案追诉的具体情形。

2. 特殊主观认知：明知是使用盐酸克仑特罗等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品，或含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物，而提供屠宰等加工服务或销售其制品的，同样以销售有毒、有害食品罪立案追诉。这强调了行为人主观上的“明知”状态。

3. 物质认定：法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质，以及国务院有关部门公布的禁用物质名单上的物质，均被认定为“有毒、有害的非食品原料”。

四、法律依据与处罚

根据《刑法》第一百四十四条规定，对于犯销售有毒、有害食品罪的，将受到以下处罚：

• 处五年以下有期徒刑，并处罚金。
• 若对人体健康造成严重危害或有其他严重情节，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
• 致人死亡或有其他特别严重情节的，将依照更严厉的刑法条款进行处罚，可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处罚金或者没收财产。

综上所述，销售有害有毒食品罪的立案标准严格且明确，旨在保护公众食品安全与健康，维护市场秩序。司法机关在处理相关案件时，会综合考虑案件的具体情况、行为人的主观意图以及造成的后果，确保公正、有效地打击此类犯罪行为。