该男子的请求可能难以得到法院的支持。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 赠与行为的认定
- 赠与合同的定义：根据《民法典》第六百五十七条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。在此案例中，男子花费21万追求女生，这些花费很可能被视为赠与，因为追求过程中的花费通常是出于自愿，且不求回报。
- 赠与行为的撤销：根据《民法典》的相关规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。但在此案例中，男子已经实际支付了21万，即赠与财产的权利已经转移，因此他无法再撤销赠与。
二. 借贷关系的认定
- 借贷关系的构成：要构成借贷关系，通常需要有明确的借款合意和借款事实。在此案例中，男子并未提供证据证明他与女生之间存在借款合意，即女生并未承诺会偿还这些费用。
- 证据的缺失：男子起诉要求还钱并支付利息，但他需要提供充分的证据来证明双方之间存在借贷关系。如果缺乏这样的证据，他的请求将难以得到法院的支持。
三. 道德层面的考量
- 虽然男子可能觉得追求未果，自己的投入没有得到回报，但从法律角度来看，这些花费是在自愿的基础上进行的，且没有明确的法律义务要求女生必须偿还。因此，从道德层面来说，男子可能觉得不公平，但法律并不能解决所有的道德问题。
综上所述，男子花21万追女生未果后，起诉要求还钱并支付利息的请求，由于缺乏法律依据和证据支持，很可能难以得到法院的支持。我的观点是，男子应该理性看待这个问题，接受追求过程中的花费是自愿的，且没有法律义务要求对方偿还。如有进一步需要，您可以继续咨询我。