开会时员工当面反驳，应当保持冷静，理性对待，并遵循妥善的处理流程。

一. 保持冷静与理性

1. 维持会议秩序：首先，作为会议主持人或管理者，应当保持冷静，不被员工的反驳行为所激怒，确保会议能够有序进行。
2. 倾听员工意见：给予员工表达意见的机会，认真倾听其反驳的内容，理解其立场和观点。

二. 妥善处理反驳

1. 判断反驳内容：根据员工反驳的内容，判断其是否合理、有据。若反驳内容确实存在误解或错误，应适时进行纠正。
2. 避免情绪化回应：无论员工的反驳是否合理，都应避免情绪化的回应，如直接反驳、训斥等，以免激化矛盾。
3. 引导讨论：将员工的反驳作为讨论的契机，引导会议进入更深入、更全面的讨论，以促进问题的解决。

三. 后续跟进与反馈

1. 私下沟通：会议结束后，可以私下与员工进行沟通，了解其反驳的深层次原因，以及是否有更好的建议或解决方案。
2. 给予反馈：对于员工的反驳，应给予积极的反馈，肯定其勇于表达意见的精神，同时指出其反驳中可能存在的问题，并鼓励其今后继续积极参与讨论。

四. 总结与预防

1. 总结会议：对会议进行总结，强调会议中的积极方面，同时指出需要改进的地方，包括如何处理员工反驳等。
2. 预防类似情况：思考并制定相关措施，以预防类似情况再次发生，如提前设定会议规则、加强员工沟通等。

我建议，在处理员工当面反驳时，应始终保持冷静与理性，尊重员工的意见和表达，通过妥善的处理流程来化解矛盾，促进团队的和谐与稳定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。