《劳动合同法》中关于三年以上固定期限劳动合同的规定，主要涉及试用期、合同解除及经济补偿等方面。以下是详细分析：

一. 试用期的规定

• 根据《劳动合同法》第十九条，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。

二. 合同解除与终止

• 对于三年以上固定期限的劳动合同，其解除和终止需遵循《劳动合同法》的相关规定。例如，用人单位需提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，方可解除劳动合同（依据《劳动合同法》第四十条）。
• 在劳动合同期满时，除用人单位维持或提高劳动合同约定条件续订劳动合同而劳动者不同意续订的情形外，用人单位需向劳动者支付经济补偿（依据《劳动合同法》第四十六条）。

三. 经济补偿的规定

• 根据《劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。对于三年以上固定期限的劳动合同，若符合经济补偿的支付条件，劳动者将按此标准获得相应补偿。

综上所述，《劳动合同法》中关于三年以上固定期限劳动合同的规定，主要涉及试用期的限制、合同解除与终止的条件以及经济补偿的标准。这些规定旨在保护劳动者的合法权益，促进劳动关系的和谐稳定。我建议劳动者在签订和履行劳动合同时，应充分了解并遵守这些规定，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。