夫妻签了不动产归属约定为一方单独所有并过户登记，法律是认可的。具体分析如下：

一. 夫妻财产约定的法律效力

• 根据《民法典》的相关规定，夫妻之间可以签订财产约定，明确财产的归属。这种约定一旦成立，即对双方具有法律约束力。
• 在本问题中，夫妻双方签订了不动产归属约定，并明确该不动产为一方单独所有，这是双方真实意思的表示，符合法律规定。

二. 过户登记的法律意义

• 不动产所有权的转移，以登记为生效要件。即，双方不仅要有财产约定的意思表示，还需要完成过户登记，才能对外产生法律效力。
• 本案中，夫妻双方不仅签订了不动产归属约定，还完成了过户登记，这意味着不动产的所有权已经依法转移给了约定的一方。

三. 综合判断

• 既然夫妻双方签订了有效的不动产归属约定，并且已经完成了过户登记，那么该不动产就依法归约定的一方单独所有。
• 这种约定和登记都是法律所认可的，对双方具有法律约束力，也可以对抗第三人。

我建议，夫妻在签订不动产归属约定并办理过户登记时，应确保约定的内容真实、合法，并严格按照法律规定的程序进行登记，以保障双方的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。