购车发票被车贩子拿走且无法要回，您可以通过法律途径维护自己的权益。针对这一情况，我们可以从以下几个方面进行分析和应对：

一. 购车发票的重要性与法律地位

1. 购车发票是车辆交易的重要凭证，它证明了车辆的购买事实、价格以及交易双方的信息。
2. 根据《中华人民共和国发票管理办法》，发票是财务收支的法定凭证，是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。

二. 车贩子拿走购车发票的法律后果

1. 车贩子无权占有您的购车发票，其行为可能构成侵权。
2. 若因车贩子拒不归还购车发票导致您无法办理车辆相关手续（如上牌、过户等），车贩子应承担相应的法律责任。

三. 您的应对策略

1. 与车贩子协商：首先尝试与车贩子进行友好协商，要求其归还购车发票。
2. 报警并寻求法律援助：若协商无果，您可以向当地公安机关报案，并咨询律师寻求法律援助。
3. 通过法律途径追索：若车贩子仍拒不归还，您可以向法院提起诉讼，要求车贩子归还购车发票并赔偿因此造成的损失。

四. 预防措施

1. 在交易过程中，应谨慎保管好所有交易凭证，包括购车发票。
2. 与车贩子交易时，最好签订书面合同，并明确约定交易凭证的交付与保管。

我建议，您首先尝试与车贩子进行协商，若协商无果，则及时报警并咨询律师，通过法律途径来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。