如果“三月三”期间老板不放假，劳动者可以通过一系列合法途径来维护自己的休假权益。
一. 前置结论与行动建议
公司不按照规定在“三月三”放假，已违反广西的相关规定，劳动者有权要求补休或获得相应的加班补偿。我建议劳动者首先尝试与公司进行友好沟通，明确表达放假的要求，并询问未放假的原因及公司计划如何补偿。
二. 具体维权途径
核查公司规定与劳动合同：
- 劳动者应检查公司规章制度及劳动合同，确认是否有关于“三月三”放假的明确条款。这是后续维权的重要依据。
正式与公司协商：
- 若公司规定或当地政策明确要求放假，但公司未执行，劳动者应与公司人力资源部门或管理层正式沟通，提出放假或补偿的要求。
向劳动监察部门投诉：
- 协商无果后，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，提交包括身份证明、劳动关系证明及未放假证据等材料。劳动监察部门将进行调查，并根据结果采取相应措施。
申请劳动仲裁或法律诉讼：
- 如对劳动监察部门的处理不满，或公司拒绝改正，劳动者可准备仲裁申请书及相关证据，向劳动仲裁机构申请仲裁。若仲裁结果仍不满意，可在规定期限内向法院提起诉讼。
寻求法律援助与集体行动：
- 在维权过程中，劳动者可咨询律师以获取法律建议，并通过工会或联合其他同事进行集体维权，增强维权效果。
三. 注意事项
- 保持冷静理性，避免过激行为。
- 妥善保留所有相关证据，如公司通知、工资单、出勤记录等。
- 了解清楚当地的法律法规及公司政策，确保维权行动的合理性。
综上所述，劳动者在“三月三”期间未获得法定休假时，应依法维护自己的权益。同时，我也建议公司应遵守相关法律法规，尊重员工的休假权利，营造良好的工作环境。如有进一步需要，您可以继续咨询我。