员工不同意岗位变动时，支委会不能单方面决定。以下是具体的分析：
劳动合同约定：员工与用人单位之间签订的劳动合同是双方权利义务的基础。如果劳动合同中明确约定了岗位及其变动条件，那么任何岗位变动都需要遵循这些约定。员工不同意岗位变动，且变动不符合劳动合同约定时，用人单位（包括支委会）不能单方面强行决定。
协商一致原则：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者在变更劳动合同时，应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，如果员工不同意岗位变动，用人单位需要与员工进行协商，并寻求双方都能接受的解决方案。
法律后果：如果用人单位未经员工同意单方面决定岗位变动，可能会构成对劳动合同的违约，从而引发劳动争议。员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，甚至向法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。
综上所述，员工不同意岗位变动时，支委会不能单方面决定。而是应当与员工进行协商，遵循劳动合同约定和协商一致原则，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商不成，用人单位应当尊重员工的意愿，不得强行变动其岗位。