单位换老板或变更法定代表人，不可以把员工工龄改变。以下是具体的分析：

一. 工龄的累计与单位换老板或变更法定代表人无关

工龄，即员工在某一单位连续工作的时间，是员工个人工作经历的重要组成部分，与单位内部的经营管理变化，如换老板或变更法定代表人，没有直接关系。这些变化是单位内部的事务，不影响员工个人的工龄累计。

二. 法律依据

虽然您提供的法律依据中并未直接涉及工龄的问题，但根据劳动法的相关原则，员工的工龄是其个人权益的一部分，不应因单位内部的变化而受到影响。单位换老板或变更法定代表人，只是单位内部管理层面的变化，并不改变员工与单位之间的劳动关系，因此也不能改变员工的工龄。

三. 实际操作

在实际操作中，单位换老板或变更法定代表人后，通常会继续承认并保留员工的工龄。这是因为工龄不仅关乎员工的个人权益，也与单位的员工管理、薪酬福利等制度紧密相关。如果单位随意改变员工的工龄，可能会引发一系列的法律纠纷和员工关系问题。

我建议：如果您遇到单位因换老板或变更法定代表人而试图改变您工龄的情况，您可以向单位提出异议，并寻求劳动监察部门或劳动仲裁机构的帮助，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。