对于一部分现金一部分转账，而被告不承认现金部分的情况，关键在于搜集并提供充分的证据来证明现金交易的真实存在。以下是我的详细分析：

一. 搜集证据的重要性

• 现金交易往往因为缺乏直接的书面记录而难以证明，但并非无法证明。你需要尽可能搜集所有能证明现金交易发生的证据，如交易时的录音、录像、聊天截图、见证人的证言等。
• 例如，如果你在交付现金时有过录音或录像，这些都可以作为直接证据来证明现金交易的发生。或者，如果有第三方见证人在场，他们的证言也可以作为间接证据。

二. 证据的法定形式

• 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十条，可以用于证明案件事实的材料，都是证据。这包括物证、书证、证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解、鉴定意见、勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录，以及视听资料、电子数据。
• 在你的案例中，转账记录可以作为书证的一部分，而录音、录像、聊天截图等则属于视听资料、电子数据，见证人的证言则属于证人证言。这些都是法律认可的证据形式。

三. 起诉与举证

• 如果被告否认现金交易，你可以通过法律途径起诉对方。在起诉状中，你需要详细陈述现金交易的时间、地点、金额以及交易背景，并附上所有搜集到的证据。
• 法院将会审查你提供的证据，并根据证据的充分性、合法性和关联性来判断现金交易是否真实发生。

四. 财产保全与诉讼费用

• 在起诉的同时，你可以考虑向法院申请财产保全，以防止对方转移财产。财产保全就是将对方的账户、房产、车辆等财产进行查封，确保在判决后能够顺利执行。
• 关于诉讼费用，根据诉讼请求的金额或者价额，你需要按照一定比例分段累计交纳诉讼费。具体费用标准可以参照相关法律规定或咨询法院工作人员。

综上所述，我建议你首先尽可能搜集所有能证明现金交易发生的证据，然后通过法律途径起诉对方，并在起诉状中详细陈述交易事实和附上证据。同时，考虑申请财产保全以确保判决后的顺利执行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。