未达到免疫狂犬病疫苗的宠物狗未办理检疫证明就经营，可能会受到罚款、没收违法所得、责令停业整顿等处罚。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，饲养、经营动物应当遵守动物防疫的相关规定，包括进行免疫、办理检疫证明等。
   • 若违反该法规定，未对宠物狗进行狂犬病免疫或未办理检疫证明即进行经营，将可能面临法律制裁。

2. 处罚措施：

   • 罚款：根据违法情节的严重程度，相关部门可能会对经营者处以一定数额的罚款。
   • 没收违法所得：对于因违法经营所获得的收入，相关部门有权予以没收。
   • 责令停业整顿：在情节较为严重的情况下，相关部门可能会责令经营者停业整顿，直至符合相关法律法规要求。

3. 实际案例：

   • 在实际执法中，已有多个因未遵守动物防疫规定而被处罚的案例。这些案例表明，相关部门对于动物防疫工作的重视程度较高，对于违法行为将依法予以严惩。

4. 建议：

   • 作为经营者，应当严格遵守动物防疫法的相关规定，确保宠物狗已接种狂犬病疫苗并办理检疫证明。
   • 若已违反相关规定，应尽快采取措施进行整改，并主动接受相关部门的调查和处理。

综上所述，未达到免疫狂犬病疫苗的宠物狗未办理检疫证明就经营是违法行为，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等处罚。因此，建议经营者务必遵守相关法律法规，确保合法经营。