在火车上丢失物品，别人拿到后拒不归还，一般应向被告住所地或者侵权行为地（即火车经过地或目的地）的铁路运输法院提起诉讼。具体分析如下：

1. 管辖法院的确定：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，因铁路、公路、水上和航空事故请求损害赔偿提起的诉讼，由事故发生地或者车辆、船舶最先到达地、航空器最先降落地或者被告住所地人民法院管辖。
   • 在火车上丢失物品并被别人拒不归还的情况下，可以视为一种因铁路事故（虽非传统意义上的交通事故，但可类比适用）引起的损害赔偿纠纷。因此，原告可以选择向被告住所地或者侵权行为地（即火车经过地、目的地等）的铁路运输法院提起诉讼。

2. 诉讼前的准备：

   • 在提起诉讼前，原告应尽可能收集相关证据，如监控录像、证人证言、物品价值证明等，以证明自己的损失和被告的侵权行为。
   • 同时，原告也需要了解被告的基本信息，如姓名、住址、联系方式等，以便在诉讼中能够准确指向被告。

3. 诉讼过程中的注意事项：

   • 在诉讼过程中，原告应遵守法院的程序规定，按时提交诉状、证据等材料，并积极参与庭审。
   • 如需委托律师代理诉讼，应选择具有专业经验和良好口碑的律师，以确保自己的合法权益得到有效维护。

综上所述，如果你在火车上丢失物品并被别人拒不归还，你可以向被告住所地或者侵权行为地的铁路运输法院提起诉讼。在诉讼前和诉讼过程中，你应注意收集证据、了解被告信息，并遵守法院的程序规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。