海事劳工公约中，上下船各算一天。具体分析如下：

一. 上下船时间计算规定

• 根据《海事劳工公约》的相关规定，船员上下船的时间在计算工作日时，通常各自算作一天。这一规定是为了确保船员的权益，合理计算其工作时间和休息时间。

二. 公约目的与船员权益

• 《海事劳工公约》旨在保障船员的合法权益，包括工作时间、休息休假、劳动报酬等方面。将上下船各算一天，有助于确保船员在上下船过程中有足够的休息和调整时间，避免过度疲劳。

三. 实际应用与理解

• 在实际操作中，船员上下船通常涉及一系列的手续和准备工作，如行李整理、安全检查等。将这些时间计入工作日，既体现了对船员劳动的尊重，也符合国际劳工组织的相关规定。

综上所述，根据《海事劳工公约》的规定，船员上下船各算一天。这一规定有助于保障船员的合法权益，确保其有充足的休息和调整时间。如有进一步需要，您可以继续咨询我。