水利项目隐蔽工程在结算审核时不能不算。以下是对此问题的详细分析：
一. 隐蔽工程的重要性
隐蔽工程是指在施工过程中，上一道工序被下一道工序所掩盖，无法直接看到的工程项目。这些工程在完工后若出现质量问题，往往难以进行修复，因此在施工过程中需要严格进行质量控制和验收。在水利项目中，隐蔽工程如地基处理、混凝土工程、防渗工程等，都是至关重要的部分，其质量直接关系到整个水利项目的安全性和稳定性。
二. 隐蔽工程的验收程序
根据公开信息，隐蔽工程的验收程序通常包括以下几个步骤：
施工单位自检：施工单位在隐蔽工程施工完成后，组织技术人员进行自检，确保工程质量符合设计要求和施工规范，并准备相关的质量保证资料。
监理单位验收：施工单位自检合格后，向监理单位提交验收申请。监理单位组织专业监理工程师对隐蔽工程进行现场检查，审核施工单位提供的验收资料和数据。
建设单位参与：建设单位可根据需要参与隐蔽工程的验收，对验收结果提出异议时，可要求监理单位重新组织验收或委托第三方进行检测。
质量监督机构监督：质量监督机构有权对隐蔽工程的验收进行监督检查，确保验收工作的公正性和真实性。
三. 隐蔽工程在结算审核中的地位
隐蔽工程作为水利项目的重要组成部分，其工程量和费用在结算审核时是不能被忽视的。审核竣工结算时，必须对隐蔽工程的施工记录和验收签证进行仔细核对，确保手续完整、工程量与竣工图一致，方可列入结算。如果隐蔽工程没有经过严格的验收程序，或者验收记录不完整，那么在结算审核时是无法得到认可的。
四. 法律建议
我的观点是，水利项目隐蔽工程在结算审核时不仅不能不算，反而需要特别重视。施工单位应严格按照验收程序进行隐蔽工程的施工和验收，确保工程质量符合标准。同时，在结算审核时，应提供完整的验收记录和施工记录，以支持隐蔽工程费用的结算。如有任何争议或疑问，建议及时与监理单位、建设单位及质量监督机构沟通解决。
最后，我建议相关方在水利项目隐蔽工程的施工过程中，加强质量控制和验收管理，确保工程质量和安全。同时，在结算审核时，应严格按照相关法规和标准进行，确保隐蔽工程费用的合理性和准确性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。